Koffie

Werkstukken en spreekbeurten

Hoeveel koffiereclames ken jij? Ga ze maar eens tellen en je ontdekt al gauw dat Nederlanders gek zijn op koffie.

De oorsprong van koffie

Koffiebonen komen van een koffieplant. Eigenlijk zijn het geen bonen, maar zaden die in rode bessen aan koffieplant groeien. Via een proces van wassen, drogen en branden krijg je uiteindelijk de harde bruine koffieboon. Deze boon moet je malen en in water oplossen voordat je de koffie krijgt die wij drinken. De koffieplant komt oorspronkelijk uit Ethiopië en is over de hele aarde verspreid. Kolonisten en handelsreizigers, onder meer uit Nederland, namen de plant eeuwen geleden mee op hun schepen naar landen als Indonesië, Jamaica en Suriname. Waar nu dus ook koffieplantages zijn.

Branden

Koffiebranderijen roosteren de koffiebonen bruin. Ook in Nederland zijn koffiebranderijen, al komt de boon hier niet vandaan. In de vorige eeuw brandde men de bonen gewoon thuis. Nu gebeurt dat met grote machines. Met koffiebranden kun je de koffie nog een heel andere smaak geven. De boon komt namelijk groenwit vanaf de plantages en ze branden hem vervolgens bruin. De smaak en de kleur van je koffie hangt ervan af van hoe lang de boon is gebrand en hoe warm de hittebron was. Een boon die flink heet gebrand is, geeft ook flink zwarte koffie.